Блог о Китае » Путь чая

Чайные знаменитости

admin — Wed, 13 Jan 2010 03:25:47 +0000

Китай
Большая часть черного китайского чая причислена к «вечерним». Мягкие, утонченно-ароматные они будто созданы для философских диспутов и неспешных размышлений. За исключением «утреннего» Yunnan, китайские чаи и молоко не лучшее сочетание.

Keemun — славится в первую очередь своим ароматом, напоминающим читать дальше

Сорта чая

admin — Wed, 13 Jan 2010 03:22:20 +0000

Свежий зеленый чайный лист — всего лишь сырье, из которого получают разнообразные типы готового чая — черный, зеленый, красный, желтый. Цвет отражает различие технологических процессов обработки. Технология влияет не только на цвет, но и на химический состав, аромат, вкус.

Для изготовления, например, черного чая свежий читать дальше

Чай по-…

admin — Sun, 10 Jan 2010 02:36:08 +0000

Чай по-английски
Классический английский способ приготовления чая сформировался не в лондонских гостиных, а в кругу офицеров британского экспедиционного корпуса в Юго-Восточной Азии. Но пили они в те времена не изысканные оолонги из Юньнаня, которые, замечу, весьма ценились при английском королевском дворе, — читать дальше

Приготовление чая

admin — Sun, 10 Jan 2010 02:31:59 +0000

Согласитесь, десять минут — не так много для создания подлинного шедевра. Приготовление чая — уникальное искусство, где усердие порой ценится больше таланта. Первое и последнее условие — чистоплотность и тщательность.

Возьмите чистый фарфоровый чайник. Во-первых, нет более убогого зрелища, чем рельефные бурые разводы читать дальше

Лев Толстой, как зеркало русского чаепития

admin — Sun, 10 Jan 2010 02:28:13 +0000

Кстати, еще Лев Толстой, говоривший: «Я должен пить много чая, ибо без него не могу работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине души моей», был абсолютно уверен, что о культуре русского человека можно судить по его взаимоотношениям с чаем. Действительно, смятый цыбик чая, хранящийся на полке с уксусом и читать дальше

Путь чая

admin — Fri, 08 Jan 2010 00:49:17 +0000

Варварские привычки, плебейское невежество, забвение славных традиций и полное равнодушие к себе — все эти национально-бытовые приметы отражаются в чашке нашего жидкого чая! Плеснем на дно вчерашней заварки, дольем горячей воды и с гордостью надуваем щеки — вот, дескать, русский национальный напиток! Но этот деликатный читать дальше